tag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post2881278543738045830..comments2011-08-10T14:47:04.281+02:00Tukihttp://www.blogger.com/profile/10883808810506271365noreply@blogger.comBlogger51125tag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-83730128158595990262011-08-10T14:47:04.281+02:002011-08-10T14:47:04.281+02:00gentilissima signora , ho visto le vostre foto e veramente sono stupito dei vostri dolci <br />giovanni gabrieli,ho 9 anni.<br />giovanni .gabrieli @mac.comgiovannigabrielinoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-35415040307883282432011-04-04T10:25:30.387+02:002011-04-04T10:25:30.387+02:00Cara Tuki, ho preparato le madeleines e ho fatto proprio così, ho cercato di essere velocissima nel montaggio pre-forno=))) Sono venute con un ottimo sapore ma non avevano neanche un po&#39; l&#39;aspetto delle tue (bellissime), la prox volta devo correggere un po&#39; il tiro ed evitare sopratutto di cuocerle alle 6:30 del mattino, quando sono ancora troppo nel mondo dei sogni, così non temo di cuocerle troppo e alla fine le tiro fuori dal forno ancora mezze crude...che frana!...grazie mille per i tuoi consigli e...che meraviglia la ricetta degli eclairs ai fiori di ciliegio=))!!!! Complimenti!Lysnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-73270538628231731442011-04-02T17:26:20.993+02:002011-04-02T17:26:20.993+02:00@ Lys: meglio non lasciare l&#39;impasto nel metallo, se tieni l&#39;impasto in frigo fino al momento di distribuirlo negli stampi e inforni subito non ci sono problemi. Fammi sapere!Tukihttp://www.blogger.com/profile/10883808810506271365noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-69276716362555692132011-03-30T11:02:23.805+02:002011-03-30T11:02:23.805+02:00Ciao Tuki, nei giorni scorsi continuavano a gironzolare nella mia mente le madeleines, e allora mi sono detta: visto e considerato che ho gli stampini da mesi e non ho mai provato perchè non tentare...ed eccomi qui sul tuo blog!!(scusami per la lungaggine delle righe sopra)<br />Leggendo la tua ricetta, che già so a prescindere essere molto affidabile, mi stavo chiedendo: e se per evitare di riscaldare l&#39;impasto nel riempire gli stampi subito prima di infornarli, li riempissi la sera prima e poi mettessi tutto in frigo già composto?? io però ho degli stampi in metallo..forse non è bene lasciare l&#39;impasto nel metallo tante ore, sono un po&#39; indecisa....consigliami tu, please! grazie per la bella ricetta..entro il fine settimana la provo di sicuro, a prestoLysnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-29891298771364241452009-08-07T17:53:33.055+02:002009-08-07T17:53:33.055+02:00Ciao Ale, da quello che ho capito avresti dovuto lasciarle 1-2 minuti in più nel forno.Tukihttp://www.blogger.com/profile/10883808810506271365noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-83465888148632734722009-08-07T10:30:33.872+02:002009-08-07T10:30:33.872+02:00Ciao<br />La foto è bellissima. Ho provato la ricetta, il sapore è buonissimo, ma mi sembra che rimanga un pò &quot;umido&quot; l&#39;impasto, e non mi si stacca bene dallo stampo in silicone. Mi sapresti dire qualcosa di più sulla cottura? Ho provato con forno elettrico statico.<br />Ciao<br />AleAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-21440267206532680922008-10-13T22:18:00.000+02:002008-10-13T22:18:00.000+02:00Ti ringrazio per le dritte, riproverò prossimamente e ti terrò informata. :-)Stefyhttp://www.blogger.com/profile/03033377300825925190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-34059709113735083582008-10-12T21:40:00.000+02:002008-10-12T21:40:00.000+02:00In effetti, se solo le temperature dei forni fossero standard, non si sbaglierebbe un colpo!<BR/>Si, a questo punto dovresti provare con una temperatura più alta e, comunque, ti consiglio un termometro da forno.. i termostati dei forni si starano facilmente. <BR/>Dimenticavo.. auguri alla tua mamma :DTukihttp://www.blogger.com/profile/10883808810506271365noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-78254587410722290442008-10-12T18:20:00.000+02:002008-10-12T18:20:00.000+02:00Grazie per la risposta, Tuki.<BR/>Ho preparato l'impasto ieri sera e poi ho cotto le madeleines questa mattina: tolto dal frigo, suddiviso nello stampo e subito infornato. Il forno era a 180°C, che debba essere a temperatura più alta? Riproverò!<BR/>Comunque mi sono piaciute e mamma ha apprezzato molto!Stefyhttp://www.blogger.com/profile/03033377300825925190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-23067038767574572372008-10-12T11:07:00.000+02:002008-10-12T11:07:00.000+02:00Ciao Stefy, quando l'impasto è ben freddo la gobbetta si deve formare, è matematico. Le ipotesi sono due: a) l'impasto è stato troppo poco in frigo; b) L'impasto è stato tirato fuori dal frigo troppo presto o hai atteso prima riempire gli stampi ed infornare. La gobbetta è dovuta solo allo shock termico che l'impasto subisce passando repentinamente dal frigo al forno. Fammi sapere :)Tukihttp://www.blogger.com/profile/10883808810506271365noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-36206220102066985392008-10-12T10:30:00.000+02:002008-10-12T10:30:00.000+02:00Buongiorno Tuki,<BR/>Ho appena sfornato le madeleines: non assomigliano nemmeno lontanamente alle tue! Come al solito non si è formata la tipica "pancia". Credevo di aver riempito troppo gli alveoli nella prima infornata, ma anche la seconda è risultata uguale... Non le ho ancora assaggiate, sono un regalo per il compleanno di oggi di mia mamma, che le adora, poi ti dirò.Stefyhttp://www.blogger.com/profile/03033377300825925190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-4392349879545925002008-10-12T09:38:00.000+02:002008-10-12T09:38:00.000+02:00Grazie Marguerited, quando la provi mi fai sapere?Tukihttp://www.blogger.com/profile/10883808810506271365noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-19448414972096436672008-09-30T00:15:00.000+02:002008-09-30T00:15:00.000+02:00ciao<BR/>mi è piaciuto molto leggere questo post, i rimandi a Proust, sono tanti i sapori e i profumi della memoria.<BR/>La ricetta è splendida spero di provarla presto<BR/>buona serata<BR/>margmargueritedhttp://www.blogger.com/profile/09492798076362006787noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-88892875942549428422008-09-28T21:20:00.000+02:002008-09-28T21:20:00.000+02:00<B>Anonimo</B>: un commento come il tuo non può che farmi arrossire come una ciliegina.. grazie!<BR/><B>Moscerino</B>: ma sai che questa cosa capita spessissimo anche a me? ci dev'essere una certa telepatia tra i foodbloggers ;DTukihttp://www.blogger.com/profile/10883808810506271365noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-72728619840547345692008-09-28T18:05:00.000+02:002008-09-28T18:05:00.000+02:00carissima tuki, pare proprio che io ti legga nel pensiero! quando hai fatto i biscottini di donna hay avevo appena fatto dei pasticcini simili (anche se ancora non li ho postati) e quanto alle madeleines...ho appena ordinato on line uno stampo!!! :))<BR/>adesso mi toccherà provare anche la tua ricetta...giusto per essere sicura che riescano bene!Moscerinohttp://www.blogger.com/profile/05503347116870093288noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-19043737216456804562008-09-26T22:24:00.000+02:002008-09-26T22:24:00.000+02:00Credo di averti scoperta all'epoca de tuoi primi post. Possiedi un indubbio talento per la ricercatezza. Le tue installazioni fotografiche risplendono di una grazia discreta e rarefatta. <BR/>Complimenti. Davvero davvero.<BR/><BR/>www.unmatrimonioformatojpg.itAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-64171094345289998512008-09-26T09:37:00.000+02:002008-09-26T09:37:00.000+02:00<B>Gràgrà</B>: gràgràzie e benvenuta ;)<BR/><B>Stefy</B>: allora aspetto un tuo parere!<BR/><B>Cobrizoperla</B>: ma dai!? anch'io li voglio fare in questi giorni.. ti sono venuti belli morbidosi e leggeri anche con il malto? non ho mai provato a sostituire lo zucchero ma mi hai incuriosita! Dimenticavo.. benvenuta :D<BR/><B>Michela</B>: ma certo che non mi dispiace!!Tukihttp://www.blogger.com/profile/10883808810506271365noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-22380022359788404232008-09-25T22:53:00.000+02:002008-09-25T22:53:00.000+02:00Adoro le madleine!!!ne mangerei a cassette, come le cigliegie...<BR/><BR/>Bellissime...Tzun@mihttp://www.blogger.com/profile/04817381396192160652noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-14773815380691565992008-09-25T17:20:00.000+02:002008-09-25T17:20:00.000+02:00eccomi! ho fatto il tuo pane di zucca, come ti dicevo. ho provato a sostituire lo zucchero con 100 gr di malto. gnammm! la prossima volta magari aggiungo pure le uvette... metà panini ho provato a congelarli.<BR/>grazie davvero!<BR/>ciaocobrizoperlahttp://www.blogger.com/profile/15368319950160731378noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-11743398902258103632008-09-24T18:38:00.001+02:002008-09-24T18:38:00.001+02:00CIAO<BR/>Che splendido blog.<BR/>Se non ti spiace ti linko così posso concedermi il lusso di passare di qua.<BR/>Ciaomichelahttp://www.blogger.com/profile/09023297399478647862noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-26096698586682460882008-09-24T18:38:00.000+02:002008-09-24T18:38:00.000+02:00CIAO<BR/>Che splendido blog.<BR/>Se non ti spiace ti linko così posso concedermi il lusso di passare di qua.<BR/>Ciaomichelahttp://www.blogger.com/profile/09023297399478647862noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-53730359914881099682008-09-24T11:29:00.000+02:002008-09-24T11:29:00.000+02:00buongiorno ciliegina. ti ho conosciuto dalla cavoletto e ho - meraviglia - scoperto il tuo pane di zucca, più leggero e invitante. ho già cotto la zucca: è di là che si raffredda... ti saprò dire. intanto grazie!cobrizoperlahttp://www.blogger.com/profile/15368319950160731378noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-79313576373045192282008-09-23T21:45:00.000+02:002008-09-23T21:45:00.000+02:00Cara Tuki, ho scoperto da poco il tuo blog, ma per me è già diventato un riferimento prima di mettermi all'opera in cucina!<BR/>Anch'io preparo le madeleines seguendo una ricetta diversa ogni volta, quindi proverò anche la tua! Ancora complimenti per il blog e le magnifiche foto!Stefyhttp://www.blogger.com/profile/03033377300825925190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-23459396895658057242008-09-23T17:51:00.000+02:002008-09-23T17:51:00.000+02:00quando arrivano i primi freddi anche a me viene voglia di biscotti e torte fatte in casa, grazie per la ricetta!!!kosenrufu mamahttp://esterdaphne.blogspot.com/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-3827453664120789732008-09-23T09:36:00.000+02:002008-09-23T09:36:00.000+02:00Bellissimo modo per inaugurare l'autunno in arrivo. Bravissima, come sempre le tue preparazioni sono davvero invitanti!<BR/><BR/>Ciao 0_0Tina( ^^)/http://www.blogger.com/profile/09578800048416533060noreply@blogger.com