tag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post3579652971206526027..comments2011-07-06T18:48:38.257+02:00Tukihttp://www.blogger.com/profile/10883808810506271365noreply@blogger.comBlogger64125tag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-68043202198355173612011-07-06T18:48:38.257+02:002011-07-06T18:48:38.257+02:00@ Bianca: si possono tranquillamente guarnire in anticipo ma vanno comunque tenuti in frigo. La meringa italiana è molto più stabile della panna ma io non la terrei fuori dal frigo per due ore.Tukihttp://www.blogger.com/profile/10883808810506271365noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-11597632799913584592011-07-06T15:16:57.341+02:002011-07-06T15:16:57.341+02:00ciao! mi dai un consiglio: sono invitata a cena e vorrei portare questi bellissimi cupcakes.... secondo te posso guarnirli e portarli: cioè, con la guarnizione &quot;resistono&quot; un paio d&#39;ore? o bisogna servirli proprio appena prima di mangiarli? grazie! :o) BiancaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-16317784668146555702009-05-28T16:36:24.797+02:002009-05-28T16:36:24.797+02:00Grazie mille Tuki!credo che mi guarderò in giro per un termometro..eheh...in ogni caso è stato interessante il tuo commento!é sorprendente come dietro ad ogni cosa ci sia studio e passione, anche dietro a quei ciuffetti di meringa!!<br />alla prossima:)Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-26440440680896867172009-05-28T15:02:55.025+02:002009-05-28T15:02:55.025+02:00Rinunciare no, ma non è certo una cosa semplice! Prima dell'avvento dei termometri in pasticceria si restava lo stadio di cottura dello zucchero facendone cadere una goccia in acqua fredda e valutando la constenza dello zucchero raffreddato; detto ció, 121 gradi corrispondono allo stadio gros boulé (grande bolla) in cui lo zucchero forma facilmente una pallina consistente che mantiene la sua forma pur essendo appiccicosa. Ovvio che non è facile cogliere la sfumatura tra lo stadio precedente (boulè, in cui la pallina è più morbida) e quello successivo (gran cassè, n cui lo zucchero inizia a diventare croccante..se non erro), ci vogliono un po' di esperienza e di fallimenti (e tanta tanta pazienza).Tukihttp://www.blogger.com/profile/10883808810506271365noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-26867960438737034752009-05-28T14:18:37.618+02:002009-05-28T14:18:37.618+02:00Che nuvolette meravigliose!:D...ma chi non ha il termometro deve semplicemente rinunciare a fare la meringa all'italiana...?<br />jennyAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-388574302307008002009-03-12T12:04:00.000+01:002009-03-12T12:04:00.000+01:00Ciao Chiara, la meringa italiana è già cotta, non è come la meringa francese ( quella con cui si fanno le meringhe) che va messa in forno ad asciugare; questa preparazione ha la consistenza di una crema, è leggera e vellutata e si puó utilizzare al posto della panna in quanto, a differenza di questa, tiene a lungo e non va a male nel giro di un attimo. I cupcakes si decorano solitamente con la crema al burro ma molti utilizzano la meringa, piú leggera e digeribile. È molto bella anche " bruciacchiata" con il cannello!Tukihttp://www.blogger.com/profile/10883808810506271365noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-33440794946215923932009-03-12T11:29:00.000+01:002009-03-12T11:29:00.000+01:00Ciao Tuki, innanzitutto complimenti per le creazioni e la semplice raffinatezza che emerge dal tuo blog: ho una domanda un po' da neofita di cupcakes - muffin: ma una volta decorati i cupcakes con la meringa non vanno messo in forno per far prendere consistenza alla meringa stessa? oppure il top deve rimanere così cremoso? grazie in anticipo per la risposta.Un saluto e buona giornata. ChiaraAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-46078143141828238052009-02-23T11:36:00.000+01:002009-02-23T11:36:00.000+01:00Daniele, che dire? Grazie di cuore!Tukihttp://www.blogger.com/profile/10883808810506271365noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-72976426211785263352009-02-22T22:47:00.000+01:002009-02-22T22:47:00.000+01:00devo proprio dire che hai fatto un gran lavoro...è sempre così...quando cè passione e piacere nel farlo il risultato nn può che essere perfetto.<BR/>Ancora complimentiDanielenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-8542863426813466372008-12-22T14:29:00.000+01:002008-12-22T14:29:00.000+01:00mamma mia...sono stupendi...non ho parole!!!!<BR/>Complimentoni...<BR/>a prestoGiuliettahttp://www.blogger.com/profile/10848656232921417902noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-72087108661971004882008-06-30T10:17:00.000+02:002008-06-30T10:17:00.000+02:00Je m'aime beaucoup sa publication, recevez une forte embrassade, merci beaucoup. sa publication, recevez une forte embrassade, merci beaucoup.naturlinehttp://naturlinesex.eu/lubricantes-c-32.htmlnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-82102494953599106562008-06-28T18:05:00.000+02:002008-06-28T18:05:00.000+02:00Grazie a tutti per gli auguri e per le bellissime parole. Scusate se non ho risposto prima ai vostri commenti ma giugno mi ha tenuta lontana dal mio caro mac. <BR/><B>Serena</B>: solitamente vanno serviti nei pirottini ma.. nessuno ci vieta di sformarli e di servirli in in modo differente ;) <BR/><B>Jenjen</B>: thank you for your comment and wishes :)Tukihttp://www.blogger.com/profile/10883808810506271365noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-37697035912825568492008-06-27T23:15:00.000+02:002008-06-27T23:15:00.000+02:00Tuki un nome una garanzia, ricette e foto strepitoseeeee!!!<BR/>E Scusa il ritardo! :(<BR/>bacionisandrahttp://www.untoccodizenzero.itnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-25137792805124842412008-06-27T11:18:00.000+02:002008-06-27T11:18:00.000+02:00Birthday wishes to you and the blog!!! It's always exciting when your blog turns a year old. Here's to another year of great food! Hooray!jenjenhttp://www.blogger.com/profile/09206824648193328421noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-72265850316173485052008-06-27T04:20:00.000+02:002008-06-27T04:20:00.000+02:00auguri, in ritardo.<BR/><BR/>Le tue immagini sono stupendecomidademamahttp://www.blogger.com/profile/16180178528791660252noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-59383672902145321262008-06-25T02:44:00.000+02:002008-06-25T02:44:00.000+02:00Non so se possa interessarti... ad ogni modo <A HREF="http://deleciously.blogspot.com/" REL="nofollow">qui</A> c'è un premio per te! Buon proseguimento e tanti auguri per il compleanno del tuo blog!∃Elehttp://www.blogger.com/profile/11614400435874643057noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-80657969678662932082008-06-22T12:30:00.000+02:002008-06-22T12:30:00.000+02:00Che bontà! Domani è il compleanno di mia madre, e ho deciso di fare questi dolcetti.<BR/>Grazie e complimenti per il blog.<BR/><BR/>Ah....ti aggiungo al mio blogrollSquincyhttp://soluzionivisivearredamento.blogspot.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-32732584304027374622008-06-22T10:48:00.000+02:002008-06-22T10:48:00.000+02:00caspita già un anno, auguri per questa prima bella tappa del tuo blog, sempre così goloso e colorato. Ora vado a leggermi la ricetta di questi cupcake con la ciliegina sopra che sono un incanto. Baci e continua così!<BR/><BR/><A HREF="http://www.francescav.com" REL="nofollow">Francesca</A>Francescahttp://www.blogger.com/profile/10350085868951865041noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-21736023787538183422008-06-20T19:12:00.000+02:002008-06-20T19:12:00.000+02:00Arrivo in ritardo ma gli auguri devo farteli ugualmente anzi....AUGURISSIMI... adoro il tuo blog... e credo di essere stata una delle prime a visitarlo anche se non commentavo..forse imbranata com'ero non sapevo neanche come si facesse...ma ti seguivo...anch'io trafficavo per capire come fare per creare un blog...e finalmente grazie alle belle cose che vedevo nel tue e quelle di altre mi sono lanciata...grazie per avermi dato l'idea virtualmente di tentare...un abbraccioMarilunahttp://www.blogger.com/profile/15273799441285764368noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-8711219311857934312008-06-17T12:45:00.000+02:002008-06-17T12:45:00.000+02:00Anch'io con un ritardo estremo ti auguro tanti auguri per il tuo blog che è sempre meraviglioso per le tue creazioni ed esteticamente favoloso! Sei un'artista vera! Ti seguo sempre con passione...<BR/><BR/>0_0Tina( ^^)/http://www.blogger.com/profile/09578800048416533060noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-76713358413552485002008-06-16T18:47:00.000+02:002008-06-16T18:47:00.000+02:00In super ritardissimo ti faccio gli auguri per questo anno del tuo blog che è bellissimo e profuma di cose buonissime!<BR/>BaciAdrenalinahttp://www.blogger.com/profile/04743168167987359761noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-10642718327014117762008-06-16T14:09:00.000+02:002008-06-16T14:09:00.000+02:00ciao Tuki e complimenti perché il blog è interessante e raffinatissimo! l'ho scoperto di recente ma ormai passo tutti i giorni a vedere se hai aggiunto un post...<BR/>avrei una domanda sui cupcakes: si servono come nella foto, senza toglierli dallo stampino? oppure vanno sformati?<BR/>grazie e a presto<BR/>serenaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-40176143464433749982008-06-13T08:04:00.000+02:002008-06-13T08:04:00.000+02:00<B>Mik</B>: davvero? io li ho cercati in negozi specializzati (non in uno solo eh!) e mi hanno detto che non si trovano, poi me li sono ritrovati sotto il naso a Parigi, quando ormai me ne ero dimenticata ;)Tukihttp://www.blogger.com/profile/10883808810506271365noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-451681325363632252008-06-11T17:15:00.000+02:002008-06-11T17:15:00.000+02:00@quelli a cui interessano i pirottini: io li trovo al super, da Cityper (a BS, ma penso anche dalle altre parti...)<BR/><BR/>ciao<BR/><BR/>MikMiknoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3189964637174761623.post-13139424026724442012008-06-10T18:42:00.000+02:002008-06-10T18:42:00.000+02:00Buon bloganno!!! E' impossibile non farti anche in questo caso i complimenti... Barvaaaaaaaaaa!!!<BR/>A prestissimo<BR/>GiallaGiallahttp://www.blogger.com/profile/10224055977130459297noreply@blogger.com